Aeon Plaza Hotels

Sous Chef m/v

Dutch Design Hotel Artemis Amsterdam is een dynamisch en comfortabel 4 sterren hotel gelegen tussen het centrum van Amsterdam, Schiphol en de Zuid-as. Het hotel heeft 256 kamers, 11 banquetzalen, en Restaurant-Bar de Stijl met riant terras. Ons team zorgt op een inspirerend kunstzinnige wijze voor een unieke beleving waarbij originaliteit, flexibiliteit en creativiteit voorop staan. Onlangs hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

Onze keuken kenmerkt zich door een inspirerend kunstzinnige kaart, welke om de 3 maanden wordt aangepast. De keukenbrigade is verantwoordelijk voor ontbijt, lunch, diner, room service en banquetpartijen. Onze banquetpartijen bestaan uit evenementen als modeshows en kunstexpo's. Daarnaast verzorgen wij vergaderingen, borrels, buffetten, bbq’s, lunches en diners voor groepen van 2 tot 230 personen. De totale brigade bestaat uit een chef kok, exec sous chef, jr sous chefs, chefs de parti, demi chefs de parti, ontbijtkoks en leerlingen.

De functie
De sous chef is de rechterhand van de chef kok en vervangt hem bij diens afwezigheid. Tot zijn of haar taken horen o.m. het begeleiden en aansturen van het team, het plannen en organiseren, het toezien op uitvoering van procedures en bijsturen indien nodig. De nadruk van deze functie ligt op het aansturen van het a la carte. Het op de vloer aanwezig zijn tijdens en het aansturen van de avonddiensten behoort dan ook tot de functie..

Profiel
• afgeronde SVH opleiding
• ervaring met HACCP
• meerdere jaren leidinggevende ervaring in een hotelkeuken
• beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
• communicatief en sociaal vaardig
• je bent een inspirerende en motiverende leider
• je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• in bezit van een leermeesterdiploma is een pre
• kennis van MSOffice (Word/Excel)
• je bent gastgericht
• het willen verlenen van optimale service zit in je
• je bent collegiaal, hebt verantwoordelijkheidsgevoel, een actieve houding en je bent alert

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Chef de Parti m/v

Dutch Design Hotel Artemis Amsterdam is een dynamisch en comfortabel 4 sterren hotel gelegen tussen het centrum van Amsterdam, Schiphol en de Zuid-as. Het hotel heeft 256 kamers, 11 banquetzalen, en Restaurant-Bar de Stijl met riant terras. Ons team zorgt op een inspirerend kunstzinnige wijze voor een unieke beleving waarbij originaliteit, flexibiliteit en creativiteit voorop staan. Onlangs hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

Onze keuken kenmerkt zich door inspirerend kunstzinnige kaart, welke om de 3 maanden wordt aangepast. De keukenbrigade is verantwoordelijk voor ontbijt, lunch, diner, room service en banquetpartijen. Onze banquetpartijen bestaan uit evenementen als modeshows en kunstexpo's. Daarnaast verzorgen wij vergaderingen, borrels, buffetten, lunches en diners voor groepen van 2 tot 230 personen. De totale brigade bestaat uit een chef kok, executive sous chef, jr. sous chefs, chefs de parti, demi chefs de parti, ontbijtkoks en leerlingen.

De chef de parti zorgt voor het bereiden en doorgeven van de culinair hoogwaardige gerechten.

Profiel:
• In bezit van BBL niveau 3, zelfstandig werkend kok
• Ervaring met HACCP
• Ervaring in een soortgelijke functie
• Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
• Je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• Je bent gastgericht; het willen verlenen van optimale service zit in je
• Je bent collegiaal, hebt verantwoordelijkheidsgevoel, een actieve houding en je bent alert

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Leerling kok m/v

Dutch Design Hotel Artemis Amsterdam is een dynamisch en comfortabel 4 sterren hotel gelegen tussen het centrum van Amsterdam, Schiphol en de Zuid-as. Het hotel heeft 256 kamers, 11 banquetzalen, en Restaurant-Bar de Stijl met riant terras. Ons team zorgt op een inspirerend kunstzinnige wijze voor een unieke beleving waarbij originaliteit, flexibiliteit en creativiteit voorop staan. Onlangs hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

De F&B binnen Hotel Artemis Amsterdam bestaat uit Restaurant-Bar de Stijl (geopend voor ontbijt, lunch en diner) met een capaciteit tot 175 personen, een terras met 120 plaatsen welke is geopend van maart tot november en 11 multifunctionele zalen.

Onze keuken kenmerkt zich door een inspirerend kunstzinnige kaart, welke om de 3 maanden wordt aangepast. De keukenbrigade is verantwoordelijk voor ontbijt, lunch, diner, room service en banquetpartijen. Onze banquetpartijen bestaan uit evenementen als modeshows en kunstexpo's. Daarnaast verzorgen wij vergaderingen, borrels, buffetten, bbq’s, lunches en diners voor groepen van 2 tot 230 personen. De totale brigade bestaat uit een chef kok, sous chef, chefs de parti, demi chefs de parti, ontbijtkoks en leerlingen.

Momenteel zijn wij op zoek naar een: Leerling kok niveau 2.2 of 3 m/v

Wij bieden een uitdagende en interessante leerplaats aan leerlingen die al enige werkervaring hebben opgedaan. Je werkt in een zeer creatief culinair team die je hun vakkennis graag willen bijbrengen.

Profiel:
• Per 01-09-2009 beginnend met BBL zelfstandig werkend kok niveau 2.2 of 3
• Kennis van de Nederlandse en Engelse taal
• Je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• Je bent gastgericht; het willen verlenen van optimale service zit in je
• Je bent collegiaal, hebt verantwoordelijkheidsgevoel, een actieve houding en je bent alert
• Je staat stevig in je schoenen, je kunt werken onder druk en je bereid om je handen uit je mouwen te steken

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Chef Kok m/v

Hotel Die Port van Cleve is gelegen in hartje Amsterdam, achter het Koninklijk Paleis op de Dam. Geopend in 1870 kent het hotel een historische uitstraling en Hollandse gezelligheid. Het hotel biedt 121 kamers, Brasserie De Poort, Bodega De Blauwe Parade (voor o.a. jenever- en likeurproeverijen), Bar De Hooijberg en heeft een vergadercapaciteit voor 2-50 personen.

Brasserie De Poort is wereldberoemd om zijn genummerde biefstukken die al sinds 1870 geserveerd worden met elk een eigen uniek nummer. Naast deze speciale biefstukken wordt er zowel echte Hollandse dis als internationale gerechten geserveerd. Er wordt gewerkt met tafelbereidingen.

Een hecht team van medewerkers staat hier dagelijks klaar om onze gasten die service te bieden waar Hotel Die Port van Cleve beroemd om is. Onlang hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

De functie:
De chef kok geeft leiding aan de keukenbrigade (10 personen) welke belast is met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van alle gerechten van de brasserie (geopend voor ontbijt, lunch en diner), de bodega, de bar en de banqueting.

Tot de taken en verantwoordelijkheden horen:
- Leiding geven aan een team van 10 personen bestaande uit een sous chef, chefs de parti, demi chefs de parti, ontbijtkok, leerlingen en stewarding;
- Plannen, coördineren en controleren van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken;
- Menu ontwikkeling, bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie en de brutowinst;
- Toezien op naleving van procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers, alsmede het ondersteunen bij verbetering van deze procedures en instructies;
- Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
- Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.
- Meewerken in de uitvoering;
- Duty manager

Momenteel bouwen wij aan een nieuw team in de keuken. Dit is dan ook een uitdagende functie voor een ondernemende chef om zaken op te zetten en om te ontwikkelen. De chef kok werkt nauw samen met de Restaurant & Banquet Manager en met de Resident Manager van Die Port van Cleve en rapporteert aan de F&B Manager van Aeon Plaza Hotels.

Profiel:
• afgeronde SVH opleiding
• grondige kennis van en ervaring met HACCP
• meerdere jaren leidinggevende ervaring in een (hotel)keuken
• wij hechten veel waarde aan zijn of haar persoonlijkheid: een zelfstandige en initiatiefrijke chef, die een coach is voor onze medewerkers en die de verantwoordelijkheid op zich neemt om de keuken op te bouwen te leiden. Als lid van het management team, moet men in staat zijn een positieve bijdrage te leveren aan de bedrijfsvoering van het hotel in het algemeen en de keuken in het bijzonder.
• pro-actieve houding en oplossingsgerichte werkwijze
• communicatief en sociaal vaardig
• je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• kennis van de Nederlandse en Engelse taal
• in bezit van een leermeesterdiploma
• kennis van MSOffice (Word/Excel)

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Sous Chef m/v

Hotel Die Port van Cleve is gelegen in hartje Amsterdam, achter het Koninklijk Paleis op de Dam. Geopend in 1870 kent het hotel een historische uitstraling en Hollandse gezelligheid. Het hotel biedt 121 kamers, Brasserie De Poort, Bodega De Blauwe Parade (voor o.a. jenever- en likeurproeverijen), Bar De Hooijberg en heeft een vergadercapaciteit voor 2-50 personen.

Brasserie De Poort is wereldberoemd om zijn genummerde biefstukken die al sinds 1870 geserveerd worden met elk een eigen uniek nummer. Naast deze speciale biefstukken wordt er zowel echte Hollandse dis als internationale gerechten geserveerd. Er wordt gewerkt met tafelbereidingen.

Een hecht team van medewerkers staat hier dagelijks klaar om onze gasten die service te bieden waar Hotel Die Port van Cleve beroemd om is. Onlang hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

De functie:
De sous chef is de rechterhand van de chefkok en stuurt de keuken aan bij diens afwezigheid. De keuken is belast met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van alle gerechten van de brasserie (geopend voor ontbijt, lunch en diner), de bodega, de bar en de banqueting.

Tot de taken en verantwoordelijkheden horen:
- Het begeleiden en aansturen van het van 10 personen bestaande uit een chef kok, sous chef, chefs de parti, demi chefs de parti, ontbijtkok, leerlingen en stewarding;
- Medeplannen, coördineren en controleren van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken;
- Meewerken in de uitvoering;
- Toezien op naleving van procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers, het bijsturen indien nodig alsmede het ondersteunen bij verbetering van deze procedures en instructies;
- Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
- Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.;

Profiel:
• afgeronde SVH opleiding
• ervaring met HACCP
• meerdere jaren ervaring in een (hotel)keuken
• pro-actieve houding en oplossingsgerichte werkwijze
• communicatief en sociaal vaardig
• je bent een inspirerende en motiverende leider
• je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• kennis van de Nederlandse en Engelse taal
• in bezit van een leermeesterdiploma is een pre
• kennis van MSOffice (Word/Excel)

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Chef de Parti m/v

Hotel Die Port van Cleve is gelegen in hartje Amsterdam, achter het Koninklijk Paleis op de Dam. Geopend in 1870 kent het hotel een historische uitstraling en Hollandse gezelligheid. Het hotel biedt 121 kamers, Brasserie De Poort, Bodega De Blauwe Parade, Bar De Hooijberg en heeft een vergadercapaciteit voor 2-50 personen. Een hecht team van medewerkers staat hier dagelijks klaar om onze gasten die service te bieden waar Hotel Die Port van Cleve beroemd om is.

De F&B binnen Hotel Die Port van Cleve bestaat uit Brasserie De Poort, de Hooijberg bar en Bar-Bodega De Blauwe Parade (voor o.a. jenever- en likeurproeverijen). Tevens is er een banquetcapaciteit van 2 tot 50 personen.

Brasserie De Poort is wereldberoemd om zijn genummerde biefstukken die al sinds 1870 geserveerd worden met elk een eigen uniek nummer. Naast deze speciale biefstukken wordt er zowel echte Hollandse dis als internationale gerechten geserveerd.
De chef de parti zorgt voor het bereiden en doorgeven van de culinair hoogwaardige gerechten

Profiel:
• In bezit van BBL niveau 3, zelfstandig werkend kok
• Ervaring met HACCP
• Ervaring in een soortgelijke functie
• Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
• Je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• Je bent gastgericht; het willen verlenen van optimale service zit in je
• Je bent collegiaal, hebt verantwoordelijkheidsgevoel, een actieve houding en je bent alert

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Leerling kok m/v

Hotel Die Port van Cleve is gelegen in hartje Amsterdam, achter het Koninklijk Paleis op de Dam. Geopend in 1870 kent het hotel een historische uitstraling en Hollandse gezelligheid. Het hotel biedt 121 kamers, Brasserie De Poort, Bodega De Blauwe Parade (voor o.a. jenever- en likeurproeverijen), Bar De Hooijberg en heeft een vergadercapaciteit voor 2-50 personen.

Brasserie De Poort is wereldberoemd om zijn genummerde biefstukken die al sinds 1870 geserveerd worden met elk een eigen uniek nummer. Naast deze speciale biefstukken wordt er zowel echte Hollandse dis als internationale gerechten geserveerd. Er wordt gewerkt met tafelbereidingen.

Een hecht team van medewerkers staat hier dagelijks klaar om onze gasten die service te bieden waar Hotel Die Port van Cleve beroemd om is. Onlang hebben wij een aanbeveling ontvangen van de Guide Michelin.

Momenteel zijn wij op zoek naar een:
Leerling Zelfstandig Werkend Kok niveau 2.2 of 3 m/v

Profiel:
• Per 01-09-2009 beginnend met BBL zelfstandig werkend kok niveau 2.2 of 3
• Servicegerichte en flexibele instelling.
• Kennis van de Nederlandse en Engelse taal
• Je hebt een frisse uitstraling en je bent representatief
• Je bent gastgericht; het willen verlenen van optimale service zit in je
• Je bent collegiaal, hebt verantwoordelijkheidsgevoel, een actieve houding en je bent alert
• Je staat stevig in je schoenen, je kunt werken onder druk en je bent bereid om je handen uit je mouwen te steken

Wij bieden een uitdagende en interessante leerplaats aan leerlingen die al enige werkervaring hebben opgedaan. Je werkt in een klein, hecht team en kunt bij ons het vak leren in een ambachtelijke omgeving.

Spreekt deze vacature je aan, dan ontvangen wij graag een sollicitatiebrief met curriculum vitae en pasfoto. Deze kun je sturen naar:

Aeon Plaza Hotels
T.a.v. mevrouw E. Douma
Human Resource Manager
Postbus 3788
1001 AN Amsterdam
Of naar hr@aeonplazahotels.com

Onvolledige sollicitaties worden niet in behandeling genomen.